Tính tới đầu tháng 10/2026, mười bốn hội chợ thực phẩm quốc tế đã công bố ngày tổ chức trong năm 2027. Dày nhất là tháng 3 với Foodex Japan và Gulfood cách nhau một cuối tuần, và tháng 5 với SIAL Shanghai rồi THAIFEX. Anuga rơi vào tháng 10. SIAL Paris không có kỳ 2027 vì họp năm chẵn.
Bài này xếp lịch theo từng tháng, ghi rõ ngày nào đã có từ ban tổ chức và ngày nào còn chờ. Sau bảng lịch là phần chỉ ra chỗ các hội chợ chồng nhau, cách chọn theo thị trường và mốc phải quyết định cho từng nơi. Bốn hội chợ còn lại của năm 2026 nằm ở mục 2.
1. Lịch Hội Chợ Thực Phẩm Quốc Tế 2027 Trong Một Bảng
| Tháng | Hội chợ | Ngày | Thành phố | Ngành |
|---|---|---|---|---|
| 1 và 2 | ISM | 31/01 đến 03/02/2027 | Cologne, Đức | Bánh kẹo, snack |
| 2 | Fruit Logistica | 03 đến 05/02/2027 | Berlin, Đức | Rau quả tươi |
| 2 | BIOFACH | 16 đến 19/02/2027 | Nuremberg, Đức | Thực phẩm hữu cơ |
| 3 | Foodex Japan | 09 đến 12/03/2027 | Tokyo, Nhật Bản | Thực phẩm, đồ uống |
| 3 | Gulfood | 15 đến 19/03/2027 | Dubai, UAE | Thực phẩm, đồ uống |
| 4 | FHA Food & Beverage | 20 đến 23/04/2027 | Singapore | Thực phẩm, khách sạn nhà hàng |
| 4 | Seafood Expo Global | 20 đến 22/04/2027 | Barcelona, Tây Ban Nha | Thuỷ sản |
| 5 | SIAL Shanghai | 18 đến 20/05/2027 | Thượng Hải, Trung Quốc | Thực phẩm, đồ uống |
| 5 | THAIFEX – Anuga Asia | 25 đến 29/05/2027 | Bangkok, Thái Lan | Thực phẩm, đồ uống |
| 6 | Seoul Food & Hotel | 08 đến 11/06/2027 | Goyang, Hàn Quốc | Thực phẩm, khách sạn nhà hàng |
| 7 | Summer Fancy Food Show | 25 đến 27/07/2027 | New York, Hoa Kỳ | Thực phẩm đặc sản |
| 8 | Vietfood & Beverage – ProPack | 12 đến 14/08/2027 | TP. Hồ Chí Minh | Thực phẩm, đồ uống, bao bì |
| 9 | Fi Asia Thailand | 01 đến 03/09/2027 | Bangkok, Thái Lan | Nguyên liệu thực phẩm |
| 10 | Anuga | 09 đến 13/10/2027 | Cologne, Đức | Thực phẩm, đồ uống |
Nguồn: trang của ban tổ chức từng hội chợ, truy cập đầu tháng 10/2026. Riêng Summer Fancy Food Show theo Hiệp hội Xuất khẩu Thực phẩm Canada, Fruit Logistica theo trang đặt phòng hội chợ, Vietfood theo tài liệu của VINEXAD. Ban tổ chức có thể đổi ngày. Bạn xem lại trang chính thức trước khi đặt vé.
Nghĩa là từ tháng 2 tới tháng 6, gần như tháng nào cũng có hai hội chợ. Nửa sau của năm thưa hơn. Một công ty chỉ đủ sức cho hai hội chợ mỗi năm có thể chọn một nơi trong nửa đầu và một nơi trong nửa sau, để đội có thời gian liên hệ lại khách giữa hai chuyến.
1.1. Sáu Hội Chợ Chưa Công Bố Ngày Của Năm 2027
Tới đầu tháng 10/2026, Wisematch chưa tìm thấy ngày chính thức năm 2027 của sáu hội chợ: MIHAS tại Kuala Lumpur, Fruit Attraction tại Madrid, FHC Shanghai, Fi Europe, WorldFood Istanbul và Vietfood & Beverage – ProPack tại Hà Nội. Kỳ 2026 của các hội chợ này rơi vào tháng 9 tới tháng 12. Bài sẽ được cập nhật khi ban tổ chức công bố.
2. Bốn Hội Chợ Còn Lại Của Năm 2026
| Hội chợ | Ngày | Địa điểm | Quy mô kỳ trước |
|---|---|---|---|
| Vietfood & Beverage – ProPack Hà Nội | 04 đến 07/11/2026 | Trung tâm Triển lãm Quốc tế I.C.E, 91 Trần Hưng Đạo | 400 gian, 17.050 khách |
| FHC Shanghai | 10 đến 12/11/2026 | Shanghai New International Expo Centre | 173.143 khách chuyên ngành |
| Fi Europe | 17 đến 19/11/2026 | Messe Frankfurt, Đức | 1.470 nhà trưng bày, 24.351 người |
| WorldFood Istanbul | 15 đến 18/12/2026 | Istanbul Expo Center, Thổ Nhĩ Kỳ | Gần 1.400 công ty, 78.340 khách |
Nguồn: VINEXAD; trang chính thức FHC (fhcchina.com); ban tổ chức Fi Europe, dẫn qua Food and Drink Technology; Exhibition News về WorldFood Istanbul 2025.
Nghĩa là với bốn hội chợ này, việc thuê gian gần như đã qua. Việc còn làm được là đi tham quan. Riêng Vietfood Hà Nội nằm trong nước, không cần visa, nên vẫn kịp cho công ty muốn gặp nhà phân phối phía Bắc.
2.1. Lưu Ý Về Ngày Của FHC Shanghai
Một số lịch đang lưu hành ghi FHC Shanghai 2026 từ 11 đến 13/11. Trang chính thức của ban tổ chức ghi 10 đến 12/11/2026, kỳ thứ 29. Bạn theo ngày trên trang chính thức.
3. Quý Một, Từ ISM Tới Gulfood
3.1. Tháng 1 Và Tháng 2, Ba Hội Chợ Chuyên Ngành Tại Đức
ISM tại Cologne dành cho bánh kẹo và snack. Kỳ 2026 có 1.567 nhà trưng bày và 32.000 khách. Fruit Logistica tại Berlin dành cho rau quả tươi. BIOFACH tại Nuremberg dành cho thực phẩm hữu cơ có chứng nhận.
Nghĩa là quý một ở châu Âu thuộc về các hội chợ ngành hẹp. Công ty bán kẹo dừa, trái cây tươi hoặc hàng hữu cơ nên xem ba hội chợ này trước khi xem các hội chợ tổng hợp.
Nguồn: ban tổ chức ISM (ism-cologne.com).
3.2. Tết Rơi Vào Giữa Mùa Hội Chợ
Mùng một Tết Đinh Mùi là ngày 06/02/2027. ISM kết thúc ba ngày trước Tết. Fruit Logistica kết thúc một ngày trước Tết. BIOFACH mở cửa mười ngày sau Tết.
Nghĩa là ai đi ba hội chợ này phải gửi hàng mẫu từ tháng 1 và chấp nhận một cái Tết ngắn. Ai đi Foodex hoặc Gulfood trong tháng 3 cũng nên cho hàng mẫu rời Việt Nam trước Tết.
3.3. Tháng 3, Foodex Japan Và Gulfood
Foodex Japan 2026 có 3.238 nhà trưng bày và 73.842 khách. Gulfood 2026 có hơn 8.500 nhà trưng bày và 268.643 khách. Kỳ 2027 của hai hội chợ cách nhau một kỳ cuối tuần. Gulfood năm 2027 diễn ra vào tháng 3, sau tháng Ramadan theo dự báo kéo dài từ khoảng 08/02 tới 08/03.
Nghĩa là một đội nhỏ khó làm tốt cả hai. Cách chọn ở bài Foodex Japan hay Gulfood 2027.
Nguồn: báo cáo sau hội chợ của hai ban tổ chức; dự báo Ramadan theo Trung tâm Thiên văn UAE, dẫn qua The National ngày 09/09/2026.
4. Quý Hai, Bốn Hội Chợ Tại Châu Á Và Một Tại Châu Âu
4.1. Tháng 4, Singapore Và Barcelona Cùng Một Tuần
FHA Food & Beverage diễn ra từ 20 đến 23/04/2027 tại Singapore Expo. Theo ban tổ chức, kỳ 2026 có hơn 60.000 người tham dự và hơn 3.000 nhà trưng bày từ hơn 100 nước và vùng lãnh thổ. Cùng tuần đó, Seafood Expo Global diễn ra từ 20 đến 22/04/2027 tại Barcelona.
Nghĩa là công ty thuỷ sản phải chọn. Barcelona là hội chợ chuyên ngành thuỷ sản. Singapore là hội chợ tổng hợp cho Đông Nam Á, mạnh về kênh khách sạn và nhà hàng.
4.2. Tháng 5, Thượng Hải Rồi Bangkok
SIAL Shanghai diễn ra từ 18 đến 20/05/2027. THAIFEX – Anuga Asia diễn ra từ 25 đến 29/05/2027. Hai hội chợ cách nhau bốn ngày. THAIFEX 2026 có 3.590 nhà trưng bày từ 56 nước và 158.243 lượt khách, trong đó 94.685 lượt vào ba ngày giao dịch.
Nghĩa là về lịch, một đội có thể đi cả hai. Về hàng mẫu thì đó là hai lô, hai bộ nhãn và hai thị trường khác nhau. Với công ty nhỏ lần đầu ra nước ngoài, THAIFEX là điểm bắt đầu hợp lý hơn, như đã phân tích ở bài THAIFEX hay Anuga.
4.3. Tháng 6, Seoul Food & Hotel
Seoul Food & Hotel diễn ra từ 08 đến 11/06/2027 tại KINTEX. Kỳ 2026 có 1.800 nhà trưng bày từ 49 nước và 46.228 khách. Theo Vietnamplus, 28 doanh nghiệp Việt Nam đã dự kỳ 2026.
Nghĩa là đây là hội chợ cỡ vừa, hợp với công ty nhắm riêng thị trường Hàn Quốc. Thông tin kỳ 2027 ở bài hội chợ Seoul Food & Hotel 2027.
Nguồn: báo cáo sau hội chợ của ban tổ chức (seoulfoodnhotel.com); Vietnamplus ngày 09/06/2026.
5. Quý Ba, New York, TP. Hồ Chí Minh Và Bangkok
5.1. Tháng 7, Summer Fancy Food Show
Hội chợ thực phẩm đặc sản lớn nhất Bắc Mỹ diễn ra từ 25 đến 27/07/2027 tại New York. Theo Hiệp hội Xuất khẩu Thực phẩm Canada, hội chợ thu hút hơn 47.000 người và 2.600 nhà trưng bày.
Nghĩa là đây là cửa vào kênh thực phẩm đặc sản của Hoa Kỳ. Chuyến đi cần visa Hoa Kỳ, nên việc chuẩn bị phải bắt đầu sớm hơn các hội chợ châu Á nhiều tháng.
5.2. Tháng 8, Vietfood & Beverage – ProPack Tại TP. Hồ Chí Minh
Kỳ thứ 31 diễn ra từ 12 đến 14/08/2027 tại SECC, 799 Nguyễn Văn Linh. Theo VINEXAD, kỳ 2026 có 1.400 gian của 1.000 doanh nghiệp từ 20 nước và vùng lãnh thổ, với 39.150 khách, trong đó 27.400 là khách thương mại.
Nghĩa là đây là một hội chợ ngành thực phẩm cỡ lớn ngay trong nước. Doanh nghiệp chưa sẵn sàng ra nước ngoài có thể tập đứng gian tại đây trước, với chi phí đi lại thấp nhất trong cả bảng lịch.
5.3. Tháng 9, Fi Asia Thailand Và MIHAS
Fi Asia Thailand diễn ra từ 01 đến 03/09/2027 tại Trung tâm Hội nghị Quốc gia Queen Sirikit, Bangkok. Ban tổ chức nêu quy mô hơn 750 nhà trưng bày và hơn 23.000 người tham dự. Đây là hội chợ nguyên liệu, người mua là nhà máy.
MIHAS tại Kuala Lumpur là hội chợ Halal. Kỳ 2026 diễn ra từ 23 đến 26/09/2026 với 69.104 khách từ 93 nước. Ngày của kỳ 2027 chưa được công bố.
Nguồn: figlobal.com; MATRADE, dẫn qua Business Today ngày 28/09/2026.
6. Quý Bốn, Anuga Và Các Hội Chợ Chờ Công Bố
Anuga diễn ra từ 09 đến 13/10/2027 tại Cologne. Kỳ 2025 có 8.015 nhà trưng bày từ 110 nước và hơn 145.000 khách. Anuga họp hai năm một lần, nên sau kỳ này phải chờ tới năm 2029.
Nghĩa là với doanh nghiệp nhắm thị trường châu Âu, Anuga là sự kiện chính của năm 2027. Đơn thuê gian nộp trực tuyến, và ban tổ chức cấp gian theo đợt, dự kiến khoảng tháng 3/2027. Cách đăng ký ở trang đăng ký gian Anuga 2027.
Tháng 11 và tháng 12 thường có FHC Shanghai, Fi Europe, Vietfood Hà Nội và WorldFood Istanbul. Ngày của kỳ 2027 chưa được công bố.
7. Hội Chợ Nào Không Có Kỳ 2027
| Hội chợ | Chu kỳ | Kỳ gần nhất | Kỳ kế tiếp |
|---|---|---|---|
| SIAL Paris | Hai năm một lần, năm chẵn | 17 đến 21/10/2026 | Năm 2028 |
| Anuga | Hai năm một lần, năm lẻ | 04 đến 08/10/2025 | 09 đến 13/10/2027, rồi 2029 |
Nghĩa là năm 2027 là năm của Cologne. Ai lỡ SIAL Paris tháng 10/2026 thì cơ hội lớn kế tiếp tại châu Âu là Anuga, cách đúng một năm. Ba hội chợ châu Âu được so ở bài ba hội chợ thực phẩm châu Âu khác nhau chỗ nào.
8. Bốn Chỗ Lịch Chồng Nhau
| Thời điểm | Hai hội chợ | Khoảng cách | Ai bị ảnh hưởng |
|---|---|---|---|
| Đầu tháng 2 | ISM và Fruit Logistica | Nối ngày, cùng nước Đức | Ít, vì hai ngành khác nhau |
| Tháng 3 | Foodex Japan và Gulfood | Hai ngày cuối tuần | Công ty thực phẩm chế biến nhắm cả Nhật và Trung Đông |
| Tháng 4 | FHA và Seafood Expo Global | Trùng tuần | Công ty thuỷ sản |
| Tháng 5 | SIAL Shanghai và THAIFEX | Bốn ngày | Công ty nhắm cả Trung Quốc và Đông Nam Á |
Nghĩa là lịch chồng nhau không phải lúc nào cũng xấu. Hai hội chợ nối ngày trong cùng một nước tiết kiệm một vé bay. Hai hội chợ trùng tuần ở hai châu lục thì buộc phải chia đội hoặc bỏ một.
9. Chọn Hội Chợ Theo Thị Trường Đích
| Thị trường bạn nhắm | Hội chợ nên xem | Tháng |
|---|---|---|
| Nhật Bản | Foodex Japan | 3 |
| Trung Đông, châu Phi, Nam Á | Gulfood | 3 |
| Đông Nam Á | FHA Food & Beverage, THAIFEX – Anuga Asia | 4 và 5 |
| Trung Quốc | SIAL Shanghai, FHC Shanghai | 5 và 11 |
| Hàn Quốc | Seoul Food & Hotel | 6 |
| Hoa Kỳ | Summer Fancy Food Show | 7 |
| Thị trường Halal | Gulfood, MIHAS | 3 và 9 |
| Châu Âu | Anuga. Thêm BIOFACH, ISM, Fruit Logistica theo ngành | 10, và quý một |
| Nguyên liệu cho nhà máy | Fi Asia Thailand, Fi Europe | 9 và cuối năm |
| Trong nước | Vietfood & Beverage – ProPack | 8 và 11 |
Bảng này là gợi ý của Wisematch. Một thị trường có thể có thêm hội chợ chuyên ngành không nằm trong danh sách.
10. Mốc Phải Quyết Định Sớm Hơn Ngày Khai Mạc Nhiều Tháng
| Việc | Thời gian nên tính trước ngày khai mạc |
|---|---|
| Nộp đơn thuê gian ở hội chợ lớn | Từ chín tới mười hai tháng |
| Xin chứng nhận cho thị trường đích nếu chưa có | Từ sáu tháng trở lên, tuỳ loại |
| Hồ sơ visa Schengen | Bắt đầu từ sáu tháng, là mốc sớm nhất được nộp |
| Thiết kế gian, in catalogue | Ba tháng |
| Gửi hàng mẫu đường biển | Hai tới ba tháng |
| Đặt lịch hẹn người mua qua hệ thống của ban tổ chức | Sáu tuần |
Các mốc này là khuyến nghị của Wisematch. Thời hạn nộp visa Schengen theo quy định của khối Schengen.
Nghĩa là nhìn lịch tháng 10/2027 của Anuga, mốc quyết định thật nằm ở cuối năm 2026. Nhìn lịch tháng 5/2027 của THAIFEX, mốc đó là mùa thu 2026. Lịch chuẩn bị 90 ngày ở bài lần đầu đi hội chợ quốc tế, 90 ngày trước ngày bay. Phần visa ở bài visa Schengen đi hội chợ ở Đức.
Cần chốt lịch hội chợ 2027 cho công ty? Nhắn Zalo 035 462 4102 mặt hàng, thị trường muốn vào và số người đi được. Wisematch gửi lại hai hội chợ nên ưu tiên và mốc phải nộp đơn của từng nơi.
11. Ba Lịch Mẫu Cho Ba Loại Công Ty
11.1. Công Ty Lần Đầu Ra Nước Ngoài
Tháng 3 đi tham quan Gulfood theo đoàn để xem nhiều thị trường trong một chuyến. Tháng 5 thuê gian 9 m² tại THAIFEX. Tháng 8 đứng gian tại Vietfood ở TP. Hồ Chí Minh để gặp lại người mua đã quen.
11.2. Công Ty Đã Có Chứng Nhận Halal
Tháng 3 thuê vị trí tại Gulfood. Tháng 9 xem MIHAS khi ngày được công bố. Hai hội chợ cách nhau nửa năm, đủ để theo hết danh sách khách của chuyến trước.
11.3. Công Ty Bán Nguyên Liệu Cho Nhà Máy
Tháng 9 dự Fi Asia Thailand. Cuối năm xem Fi Europe khi ngày và thành phố được công bố. Nếu có sản phẩm hữu cơ, thêm BIOFACH vào tháng 2.
Dù theo lịch nào, quy tắc chung là không quá hai hội chợ có gian trong một năm với đội dưới năm người. Lý do ở bài đi hội chợ về không có đơn hàng.
12. Wisematch Có Mặt Ở Đâu Trong Lịch Này
| Hội chợ | Vai trò của Wisematch |
|---|---|
| Gulfood 2027 | Nhà trưng bày, gian N39-F2 rộng 80 m². Tổ chức đoàn tham quan từ 14 đến 20/03/2027 |
| Foodex Japan 2027 | Nhận đăng ký gian cho doanh nghiệp Việt |
| THAIFEX – Anuga Asia 2027 và Anuga 2027 | Nhận đăng ký gian, làm việc qua Koelnmesse Việt Nam |
| Vietfood & Beverage – ProPack | Đại lý bán hàng chính thức của hội chợ do VINEXAD tổ chức |
| Các hội chợ khác trong bảng | Hỗ trợ theo yêu cầu. Hỏi trực tiếp |
Nói cho đúng: Wisematch chỉ có số liệu tự thu thập tại Gulfood, nơi chúng tôi là nhà trưng bày kỳ 2026. Số liệu của các hội chợ khác trong bài lấy từ ban tổ chức và báo chí, có ghi nguồn dưới từng bảng. Thông tin về gian tại Dubai ở bài giá gian hàng Gulfood 2027 tại vị trí N39-F2 và lịch đoàn ở bài tour Gulfood 2027.
13. Câu Hỏi Thường Gặp Về Lịch Hội Chợ Thực Phẩm 2027
13.1. Hội Chợ Thực Phẩm Lớn Nhất Năm 2027 Là Hội Chợ Nào?
Tính theo số khách của kỳ gần nhất, Gulfood đứng đầu danh sách này với 268.643 khách năm 2026. Anuga đứng đầu về số nhà trưng bày tại châu Âu với 8.015 công ty năm 2025.
13.2. Năm 2027 Có SIAL Paris Không?
Không. SIAL Paris họp năm chẵn. Kỳ gần nhất là 17 đến 21/10/2026, kỳ sau là năm 2028.
13.3. Gulfood 2027 Diễn Ra Tháng Mấy?
Tháng 3, từ 15 đến 19/03/2027. Các năm trước Gulfood thường diễn ra vào tháng 1 hoặc tháng 2.
13.4. Hội Chợ Nào Gần Việt Nam Nhất?
Vietfood & Beverage – ProPack tại TP. Hồ Chí Minh và Hà Nội. Ngoài nước thì THAIFEX và Fi Asia Thailand tại Bangkok, FHA tại Singapore.
13.5. Hội Chợ Nào Hợp Với Doanh Nghiệp Nhỏ Lần Đầu Đi?
THAIFEX – Anuga Asia tại Bangkok, với gian nhỏ nhất 9 m², hoặc một chuyến tham quan theo đoàn.
13.6. Khi Nào Nên Đăng Ký Gian Cho Hội Chợ Năm 2027?
Với hội chợ lớn, từ chín tới mười hai tháng trước ngày khai mạc. Vị trí tốt thường hết trước.
13.7. Lịch Này Có Thay Đổi Không?
Có thể. Ban tổ chức đôi khi dời ngày. Wisematch cập nhật bài khi có thông báo mới. Lần cập nhật gần nhất là đầu tháng 10/2026.
13.8. Có Danh Sách Hội Chợ Của Các Ngành Khác Không?
Trang danh sách hội chợ thương mại quốc tế ngành thực phẩm và đồ uống 2026–2027 liệt kê thêm các hội chợ theo vùng. Cách chọn đường tham gia ở bài bốn con đường vào hội chợ quốc tế.
Người viết: Maximillien Quân Phạm, người sáng lập Wisematch.
