Anuga 2027 diễn ra từ 09 đến 13/10/2027 tại Cologne, Đức. Với doanh nghiệp nhập khẩu Việt Nam, đây là nơi gặp nhà sản xuất của hơn một trăm nước trong năm ngày mà không cần thuê gian. Kỳ 2025 có 8.015 nhà trưng bày, 94% tới từ ngoài nước Đức. Việc chính của người đi mua nằm ở sáu tuần trước ngày bay.
Phần lớn bài viết về Anuga dành cho người đi bán. Bài này dành cho người đi mua: nhà nhập khẩu, nhà phân phối, chuỗi bán lẻ và chuỗi nhà hàng Việt Nam đang tìm nguồn hàng châu Âu. Bài gồm cách chọn sảnh, lịch năm ngày, mười câu hỏi cho nhà cung cấp và phần giấy tờ để hàng vào được Việt Nam.
1. Anuga 2027 Trong Một Bảng Cho Người Đi Mua
| Thời gian | 09 đến 13/10/2027, từ thứ bảy tới thứ tư |
|---|---|
| Địa điểm | Trung tâm triển lãm Koelnmesse, Cologne, Đức |
| Chu kỳ | Hai năm một lần, vào năm lẻ. Kỳ sau là năm 2029 |
| Nhà trưng bày kỳ 2025 | 8.015 công ty từ 110 nước, 94% là công ty ngoài nước Đức |
| Khách kỳ 2025 | Hơn 145.000 người trong nghề từ hơn 190 nước |
| Diện tích kỳ 2025 | Hơn 300.000 m² |
| Ai vào được | Người làm trong ngành thực phẩm và đồ uống. Không mở cho công chúng |
| Visa | Visa Schengen, nộp tại Việt Nam |
Nguồn: số liệu kỳ 2025 theo ban tổ chức Anuga (anuga.com) và EFA News; ngày tổ chức kỳ 2027 theo ban tổ chức.
Nghĩa là trong năm ngày, bạn đứng giữa hơn 8.000 nhà cung cấp. Nếu mỗi cuộc gặp dài ba mươi phút và bạn gặp mười hai công ty mỗi ngày, cả chuyến bạn gặp được sáu mươi công ty. Chưa tới 1% hội chợ. Người đi mua không chuẩn bị danh sách sẽ dùng hết năm ngày để đi bộ.
2. Vì Sao Người Nhập Khẩu Việt Nên Xem Anuga
2.1. Một Chuyến Thay Cho Mười Chuyến
Tại Anuga 2025, 94% nhà trưng bày tới từ ngoài nước Đức. Nghĩa là bạn không chỉ gặp nhà máy Đức. Bạn gặp nhà máy Ý, Tây Ban Nha, Pháp, Hà Lan, Ba Lan, Thổ Nhĩ Kỳ và cả nhà máy châu Mỹ trong cùng một tuần. Muốn gặp chừng đó công ty tại nước của họ, bạn cần nhiều chuyến bay và nhiều tháng.
2.2. Bạn So Được Giá Ngay Tại Chỗ
Mười nhà sản xuất dầu ô liu đứng trong cùng một sảnh. Bạn hỏi cùng một quy cách và ghi mười mức giá trong một buổi sáng. Hỏi qua email từ Việt Nam thì chậm hơn nhiều, và không phải nhà máy nào cũng trả lời một địa chỉ lạ.
2.3. Nhà Cung Cấp Tới Đó Để Tìm Nhà Phân Phối
Người đứng gian tại Anuga đã trả tiền để gặp người mua. Họ sẵn lòng nói chuyện với một nhà nhập khẩu Việt Nam hơn là khi bạn gửi email lạnh. Có những nhà máy châu Âu chưa có nhà phân phối tại Việt Nam. Với họ, bạn là khách cần gặp.
2.4. Khi Nào Chưa Nên Đi
Nói cho đúng: Anuga không hợp với công ty chưa có kênh bán trong nước. Nhà cung cấp sẽ hỏi bạn đang bán vào đâu, bao nhiêu điểm bán, doanh số nhóm hàng tương tự. Nếu chưa trả lời được ba câu đó, bạn nên xây kênh trước. Một chuyến tham quan hội chợ gần hơn như THAIFEX tại Bangkok là bước tập hợp lý, như đã so ở bài THAIFEX hay Anuga.
3. Mười Hội Chợ Con Và Cách Chọn Sảnh
Anuga chia thành mười hội chợ con dưới một mái. Mỗi hội chợ con chiếm một nhóm sảnh riêng.
| Hội chợ con | Hàng bạn tìm thấy ở đó | Ai ở Việt Nam hay tìm |
|---|---|---|
| Anuga Fine Food | Thực phẩm khô, đồ hộp, gia vị, dầu ăn, mì ống, sốt, các khu gian quốc gia | Nhà nhập khẩu hàng tiêu dùng, siêu thị |
| Anuga Drinks | Nước trái cây, nước khoáng, bia, đồ uống không cồn | Nhà phân phối đồ uống, chuỗi cà phê |
| Anuga Chilled & Fresh Food | Hàng mát, đồ ăn sẵn, rau quả tươi cắt sẵn | Chuỗi cửa hàng tiện lợi |
| Anuga Dairy | Phô mai, bơ, sữa, kem | Nhà cung cấp cho nhà hàng, tiệm bánh |
| Anuga Meat | Thịt tươi, thịt đông lạnh, xúc xích, thịt nguội | Nhà nhập khẩu thịt, bếp công nghiệp |
| Anuga Frozen Food | Rau củ, khoai tây, bánh, hải sản đông lạnh | Chuỗi thức ăn nhanh, khách sạn |
| Anuga Bread & Bakery | Bánh mì, bánh ngọt, nguyên liệu làm bánh | Tiệm bánh, chuỗi cà phê |
| Anuga Organic | Hàng có chứng nhận hữu cơ | Cửa hàng thực phẩm sạch |
| Anuga Hot Beverages | Cà phê, trà, ca cao | Nhà rang xay, chuỗi đồ uống |
| Anuga Alternatives | Đạm thực vật, sản phẩm thay thế thịt và sữa | Nhà phân phối hàng xu hướng mới |
Tên mười hội chợ con theo ban tổ chức Anuga. Cột thứ hai và thứ ba là mô tả của Wisematch.
Nghĩa là bạn không cần đi hết hội chợ. Một nhà nhập khẩu phô mai dành ba ngày ở Anuga Dairy, một ngày ở Fine Food và một ngày gặp lại. Sơ đồ sảnh của kỳ 2027 do ban tổ chức công bố gần ngày khai mạc. Bạn xem lại trước khi xếp lịch.
3.1. Khu Gian Quốc Gia Giúp Bạn Lọc Nhanh
Trong Anuga Fine Food, nhiều nước dựng khu gian chung. Muốn tìm hàng Ý, bạn tới khu Ý. Muốn tìm hàng Hy Lạp, bạn tới khu Hy Lạp. Các khu này thường do cơ quan xúc tiến thương mại của nước đó tổ chức, và có bàn thông tin để hỏi công ty nào làm mặt hàng bạn cần.
4. Sáu Tuần Trước Ngày Bay
| Thời điểm | Việc |
|---|---|
| Tháng 4/2027 | Quyết định đi. Xin thư mời và bắt đầu hồ sơ visa Schengen |
| Tháng 6 tới tháng 7/2027 | Đặt vé bay và khách sạn. Phòng tại Cologne mùa Anuga hết sớm |
| Sáu tuần trước | Lọc danh bạ nhà trưng bày trên trang của ban tổ chức theo mặt hàng và theo nước. Lập danh sách dài khoảng sáu mươi công ty |
| Bốn tuần trước | Gửi email giới thiệu công ty bạn và xin lịch hẹn. Rút xuống còn ba mươi công ty có phản hồi |
| Hai tuần trước | Xếp lịch theo sảnh. Mỗi nửa ngày ở một nhóm sảnh |
| Một tuần trước | In hồ sơ công ty một trang bằng tiếng Anh, danh thiếp và bảng câu hỏi |
Nghĩa là danh sách ba mươi công ty có lịch hẹn là tài sản chính của chuyến đi. Ba mươi cuộc hẹn chia cho năm ngày là sáu cuộc mỗi ngày. Phần giờ còn lại dành cho những gian bạn gặp tình cờ.
4.1. Email Xin Hẹn Viết Gì
Nhà cung cấp muốn biết bốn điều trước khi nhận hẹn: bạn là ai, bạn bán qua kênh nào, bạn quan tâm sản phẩm nào của họ, và bạn rảnh giờ nào. Viết bốn điều đó trong sáu câu. Đính kèm hồ sơ công ty một trang. Đừng hỏi giá trong email đầu.
4.2. Hồ Sơ Một Trang Của Người Đi Mua
Người đi bán có catalogue. Người đi mua cũng cần một tờ giấy. Tờ này ghi năm thành lập, kênh bán, số điểm bán, các nhãn hàng nước ngoài đang phân phối, kho và xe lạnh nếu có. Một nhà máy châu Âu chọn nhà phân phối giống như bạn chọn nhà cung cấp. Họ so bạn với các nhà nhập khẩu Việt Nam khác đã ghé gian.
5. Lịch Năm Ngày Mẫu Tại Cologne
| Ngày | Buổi sáng | Buổi chiều |
|---|---|---|
| Thứ bảy 09/10 | Nhóm sảnh chính của mặt hàng, sáu lịch hẹn | Đi hết sảnh đó, ghi các gian chưa có trong danh sách |
| Chủ nhật 10/10 | Lịch hẹn còn lại ở nhóm sảnh chính | Nhóm sảnh thứ hai |
| Thứ hai 11/10 | Khu gian quốc gia của hai nước bạn nhắm | Lịch hẹn với các gian gặp tình cờ hai ngày đầu |
| Thứ ba 12/10 | Gặp lại năm công ty tốt nhất, hỏi sâu về giá và điều kiện | Xem sảnh hàng xu hướng mới để biết thị trường đi về đâu |
| Thứ tư 13/10 | Chốt việc cần làm tiếp với từng công ty, xin mẫu gửi về | Ngày cuối, nhiều gian dọn sớm |
Nghĩa là ngày 12/10 là ngày quan trọng nhất. Bạn đã xem đủ để so. Cuộc gặp lần hai với năm công ty tốt nhất là nơi bàn chuyện độc quyền, số lượng đặt tối thiểu và hỗ trợ tiếp thị.
5.1. Ghi Chép Ngay Sau Mỗi Cuộc Gặp
Sau ba ngày, mọi gian đều giống nhau trong trí nhớ. Sau mỗi cuộc gặp, bạn chụp danh thiếp cùng với sản phẩm, rồi ghi ba dòng: giá, số lượng tối thiểu, việc hứa làm tiếp. Mất hai phút. Không ghi thì tối về bạn không nhớ ai nói gì.
6. Mười Câu Hỏi Cho Mỗi Nhà Cung Cấp
- Số lượng đặt tối thiểu cho một đơn là bao nhiêu? Có gộp nhiều mã vào một container được không?
- Hạn sử dụng tính từ ngày sản xuất là bao lâu? Hàng giao cho tôi còn bao nhiêu phần trăm hạn?
- Giá theo điều kiện giao hàng nào? Có giá giao tới cảng Cát Lái hoặc Hải Phòng không?
- Thời gian từ lúc đặt tới lúc hàng rời nhà máy là bao lâu?
- Công ty đã bán sang nước nào ở Đông Nam Á? Đã có nhà phân phối tại Việt Nam chưa?
- Có cấp độc quyền theo lãnh thổ không? Điều kiện doanh số là gì?
- Nhà máy có những chứng nhận nào? Có cấp được giấy chứng nhận y tế và giấy lưu hành tự do không?
- Nhãn có in thêm được tiếng Việt tại nhà máy không, hay tôi dán nhãn phụ?
- Có hỗ trợ hàng mẫu, hàng dùng thử và ngân sách tiếp thị cho thị trường mới không?
- Điều kiện thanh toán cho đơn đầu và cho các đơn sau là gì?
Câu thứ hai hay bị quên. Hàng đi biển từ châu Âu về Việt Nam mất khoảng một tháng hoặc hơn, tuỳ tuyến. Một sản phẩm có hạn mười hai tháng, tới kho bạn có thể chỉ còn chín tháng. Siêu thị thường yêu cầu hàng còn một tỷ lệ hạn nhất định khi nhập kho. Bạn hỏi siêu thị của mình con số đó trước khi bay.
7. Hàng Châu Âu Vào Việt Nam Cần Giấy Gì
Tìm được hàng hay mới là nửa việc. Nửa còn lại là hàng có vào được Việt Nam không. Khung chính nằm ở Nghị định 15/2018/NĐ-CP hướng dẫn Luật An toàn thực phẩm.
| Việc | Áp dụng cho | Bạn cần xin gì từ nhà cung cấp |
|---|---|---|
| Tự công bố sản phẩm | Thực phẩm chế biến bao gói sẵn, phụ gia thực phẩm | Phiếu kiểm nghiệm, nhãn gốc, thông số sản phẩm |
| Đăng ký bản công bố sản phẩm | Thực phẩm bảo vệ sức khoẻ, thực phẩm dinh dưỡng y học, sản phẩm dinh dưỡng cho trẻ tới 36 tháng tuổi | Giấy lưu hành tự do hoặc giấy chứng nhận y tế, bằng chứng khoa học về công dụng |
| Kiểm tra nhà nước về an toàn thực phẩm khi nhập khẩu | Mỗi lô hàng, trừ các trường hợp được miễn | Hợp đồng, hoá đơn, danh sách đóng gói, chứng từ theo lô |
| Điều kiện với sản phẩm động vật | Thịt, sữa, thuỷ sản và sản phẩm từ chúng | Nước xuất khẩu và cơ sở sản xuất phải nằm trong danh sách được cơ quan Việt Nam chấp thuận |
| Nhãn phụ tiếng Việt | Mọi hàng nhập khẩu lưu thông tại Việt Nam | Bảng thành phần đầy đủ để dịch đúng |
| Chứng từ xuất xứ để hưởng thuế EVFTA | Hàng có xuất xứ Liên minh châu Âu | Chứng từ xuất xứ theo quy định của Hiệp định |
Nguồn: Nghị định 15/2018/NĐ-CP ngày 02/02/2018; quy định về nhãn hàng hoá tại Nghị định 43/2017/NĐ-CP và các văn bản sửa đổi. Bảng này là tóm tắt, không thay cho tư vấn pháp lý. Bạn kiểm tra văn bản hiện hành cho từng mặt hàng.
Nghĩa là với thịt và sữa, câu hỏi đầu tiên tại gian không phải là giá. Câu đầu tiên là nhà máy này đã có trong danh sách được xuất khẩu vào Việt Nam chưa. Nếu chưa, mọi thứ khác chưa cần bàn.
8. Thuế Nhập Khẩu Theo Hiệp Định EVFTA
Hiệp định EVFTA có hiệu lực từ ngày 01/08/2020. Theo Bộ Công Thương, Việt Nam cam kết xoá thuế nhập khẩu với 48,5% số dòng thuế ngay khi Hiệp định có hiệu lực, 91,8% sau bảy năm và 98,3% sau mười năm.
Nghĩa là tới năm 2027, phần lớn hàng thực phẩm có xuất xứ Liên minh châu Âu đã ở cuối hoặc gần cuối lộ trình giảm thuế. Một số nhóm có lộ trình dài hơn hoặc theo hạn ngạch. Bạn tra mã HS của từng mặt hàng trong biểu thuế EVFTA hiện hành trước khi tính giá về kho.
Nguồn: cổng thông tin FTA của Bộ Công Thương (vntr.moit.gov.vn), mục cam kết thuế của EVFTA.
8.1. Thuế Bằng 0 Chưa Chắc Giá Về Kho Thấp
Nói cho đúng: thuế ưu đãi chỉ áp dụng khi lô hàng có chứng từ xuất xứ hợp lệ. Một nhà sản xuất tại Đức dùng nguyên liệu từ nước ngoài khối có thể không đạt quy tắc xuất xứ. Bạn hỏi nhà cung cấp ngay tại gian: hàng có đủ điều kiện xuất xứ theo EVFTA không, và họ đã từng cấp chứng từ đó cho khách Việt Nam chưa.
9. Các Khoản Tiền Của Một Chuyến Đi Mua
Đi mua rẻ hơn đi bán vì không có tiền gian. Nhưng vẫn có tám khoản cần tính.
- Vé vào hội chợ. Mua trực tuyến trước thường rẻ hơn mua tại cửa.
- Vé máy bay tới Frankfurt hoặc Düsseldorf, rồi tàu tới Cologne.
- Khách sạn. Mùa Anuga, phòng tại Cologne khan và đắt. Nhiều khách ở Düsseldorf hoặc Bonn rồi đi tàu khoảng nửa giờ.
- Lệ phí visa Schengen và phí dịch vụ của trung tâm tiếp nhận hồ sơ.
- Bảo hiểm du lịch với mức bảo hiểm tối thiểu 30.000 euro, là điều kiện của visa.
- Đi lại trong thành phố và ăn uống trong năm ngày.
- Phí gửi hàng mẫu từ châu Âu về Việt Nam sau hội chợ.
- Phiên dịch, nếu người đi chưa tự tin tiếng Anh.
Wisematch không đăng giá của các khoản này vì chúng đổi theo thời điểm đặt. Điều nên nhớ: khoản lớn nhất không phải vé vào cửa. Đó là khách sạn và thời gian của người đi. Vì vậy công ty nên cử người có quyền quyết định, không cử người đi lấy tờ rơi.
10. Visa Schengen Và Thư Mời
Người mang hộ chiếu phổ thông Việt Nam cần visa Schengen để tới Đức. Thời gian xét thông thường là mười lăm ngày, và có thể nộp sớm nhất sáu tháng trước ngày đi. Ban tổ chức Anuga có mục hỗ trợ thư mời xin visa. Mẫu yêu cầu thư mời mở khoảng sáu tháng trước hội chợ.
Nghĩa là tháng 4/2027 là lúc bắt đầu, không phải tháng 9. Mùa hè là mùa cao điểm của visa Schengen, lịch nộp hồ sơ có thể kín nhiều tuần. Hồ sơ mười hai loại giấy và các lỗi hay gặp ở bài visa Schengen đi hội chợ ở Đức.
Đang tìm nguồn hàng châu Âu cho năm 2028? Nhắn Zalo 035 462 4102 mặt hàng bạn cần và kênh bán hiện có. Wisematch gửi lại danh sách việc cần làm trước Anuga 2027 và cho biết phần nào chúng tôi làm thay được.
11. Ba Mươi Ngày Sau Hội Chợ
| Thời điểm | Việc |
|---|---|
| Trong 72 giờ | Gửi email cảm ơn cho từng nhà cung cấp, nhắc lại việc hai bên đã hứa |
| Tuần thứ hai | Nhận báo giá chính thức và bộ giấy tờ sản phẩm. So ba nhà cung cấp tốt nhất của mỗi mặt hàng |
| Tuần thứ ba | Đưa bộ giấy tờ cho đơn vị làm công bố sản phẩm xem trước. Hỏi siêu thị hoặc khách lớn của bạn về mẫu |
| Tuần thứ tư | Chọn một nhà cung cấp cho đơn thử. Thẩm định công ty đó trước khi chuyển tiền |
Nghĩa là việc thẩm định đứng trước việc chuyển tiền. Một gian đẹp tại Anuga chưa nói lên tình hình tài chính của công ty. Với đơn đầu, bạn nên kiểm tra đăng ký kinh doanh, nhà máy thật và lịch sử xuất khẩu của họ. Wisematch có dịch vụ thẩm định và kiểm soát các bên mua bán xuất nhập khẩu cho việc này.
12. Wisematch Làm Gì Cho Người Đi Mua
Wisematch làm bốn việc cho doanh nghiệp nhập khẩu: lọc nhà trưng bày và xin lịch hẹn trước ngày bay, đi cùng tại hội chợ khi doanh nghiệp cần, thẩm định nhà cung cấp trước đơn đầu, và nhận uỷ thác nhập khẩu cho công ty chưa quen thủ tục.
Nói cho đúng: Wisematch là nhà trưng bày tại Gulfood 2026 ở Dubai, chưa đứng gian tại Anuga. Kinh nghiệm trực tiếp của chúng tôi tại châu Âu tới từ các chuyến làm việc tại hội chợ khác, trong đó có Vitafoods Europe 2024. Phần số liệu về Anuga trong bài lấy từ ban tổ chức.
Nếu thị trường nguồn bạn nhắm là Trung Đông, Ấn Độ hoặc châu Phi, đọc thêm bài Gulfood 2027 cho doanh nghiệp nhập khẩu. Thông tin chung về hội chợ ở trang hội chợ Anuga. Doanh nghiệp muốn thuê gian xem trang đăng ký gian Anuga 2027. Các hội chợ khác trong vùng ở trang hội chợ châu Âu.
13. Câu Hỏi Thường Gặp Về Anuga 2027 Cho Người Đi Mua
13.1. Anuga 2027 Diễn Ra Khi Nào Và Ở Đâu?
Từ 09 đến 13/10/2027 tại trung tâm triển lãm Koelnmesse, Cologne, Đức.
13.2. Đi Tham Quan Anuga Có Cần Thuê Gian Không?
Không. Bạn mua vé khách tham quan dành cho người trong nghề. Hội chợ không mở cho công chúng.
13.3. Nên Đi Mấy Ngày?
Ít nhất ba ngày. Năm ngày nếu bạn tìm hơn một nhóm hàng. Ngày thứ tư nên dành để gặp lại các công ty tốt nhất.
13.4. Một Người Đi Có Đủ Không?
Hai người tốt hơn. Một người nói chuyện, một người ghi chép và chụp sản phẩm. Người đi nên có quyền quyết định về mua hàng.
13.5. Hàng Mẫu Xin Tại Gian Có Mang Về Việt Nam Được Không?
Mẫu nhỏ của hàng khô đóng gói thường mang theo hành lý được. Thịt, sữa và hàng tươi chịu quy định kiểm dịch khi nhập cảnh. An toàn hơn là nhờ nhà cung cấp gửi mẫu chính thức sau hội chợ kèm giấy tờ.
13.6. Thuế Nhập Khẩu Hàng Châu Âu Về Việt Nam Là Bao Nhiêu?
Tuỳ mã HS. Theo cam kết EVFTA, 91,8% số dòng thuế về 0% sau bảy năm và 98,3% sau mười năm kể từ năm 2020, với điều kiện có chứng từ xuất xứ hợp lệ.
13.7. Lỡ Anuga 2027 Thì Đi Đâu?
Năm 2028 có SIAL Paris, cũng hai năm một lần. Anuga kế tiếp là năm 2029.
13.8. Wisematch Có Tổ Chức Đoàn Đi Anuga 2027 Không?
Wisematch nhận tổ chức chuyến đi theo yêu cầu của từng doanh nghiệp hoặc nhóm doanh nghiệp. Thông tin ở trang tổ chức tour tham quan công ty và hội chợ.
Người viết: Maximillien Quân Phạm, người sáng lập Wisematch.
